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油川海岸散策 [美容・健康]

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雪が消え、朝毎日のように散歩に出かけている。
 
テレビ体操が終わるまでに まりんが起きて来たら連れて行くけど、
 
起きて来なかったら一人で行く[exclamation] その分自由な所に行く事が出来るから・・・[わーい(嬉しい顔)]
 
この日は寝坊してたので、一人で家の近くの海ではなく、子供の頃遊んだ海が見たくて
 
昔からある海沿いの道を ずっと歩いて行った。。。
 
海から続く天田内川出発地点の部分に沢山の白鳥がいた。
 
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 白鳥って、こんな感じでえさを食べるんだね[exclamation]
 
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白鳥が右方向だとすると、左方向の海を見た[exclamation]
 
雰囲気的に「老人と海」というイメージの風景。。。
 
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浮き球がいっぱい。。。
 
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何十年も見てなかったので、子供の頃からすっかり変わってしまっていた風景。
 
ずんずん歩いて行ったら海浜公園に辿り着いた。。。
 
家からすると、油川の町の端っこから端っこまで歩いた事になる。
 
往復1時間位歩いた[exclamation] さすがにこの日は夕方、まりんの散歩もして一万歩超えた。
 
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船小屋もなんか風情があるものだ。。。
 
そう感じるのは、以前こんな風景を見て記憶にインプットされ、懐かしいからだろうか[exclamation] 
 
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青森市の発祥の地である油川の町は、漁業で栄えた。。。
 
今は昔のように鰯が取れないので、錆びれてしまったような感じがしてたけど、
 
それでもしっかり漁業で暮らしてるという素敵な風景が見れて、嬉しかった[exclamation]
 
地に着いた暮らしには、美しい営みの風景があり、自然な絵に仕上がって行く。
 
散歩って、いろんな再発見があって、楽しいものである。。。
 
 [わーい(嬉しい顔)]
 
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春彼岸・・・積雪0になりました! [天気・季節]

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今年は積雪量が少なくて、楽でした。。。[わーい(嬉しい顔)]
 
今日で積雪量0になった[exclamation]超嬉しい[exclamation]
 
これからは毎日の水道栓の開け閉めしなくて済むし、重い灯油缶も運ばなくていい[exclamation]
 
たぶん雪かきもあと1回あるかないかです。やっと仕事が減って嬉しいな[exclamation] 
 
毎年こんな年であってくれれば、どんなに嬉しいか[exclamation&question]・・・
 
と思っても、そうはイカの金玉だよね[exclamation] 
 
[わーい(嬉しい顔)]
 
こんなに楽な年はないと思ったので、ここ5年間の今日の積雪量を調べてみた。
 
そしたら、ここ3年位は楽な年が続いているという事が判明。。。
(つい昨年の事でも忘れちゃう)
 
2012年の3月22日の積雪量・・・80㎝
2013年〃        ・・・53㎝
 2014年〃        ・・・64㎝ 
2015年〃          ・・・ 0㎝
2016年〃         ・・・ 0㎝ 
 
今年、昨年は楽だったけど、一昨年もそうだったかなぁ~[exclamation&question]・・・
 
記憶って曖昧ですが・・・[ふらふら]
 
一昨年、雪の降り始めが早くて、陶芸教室に使っていた小屋がつぶれた年です。
 
ハウスだって潰れそうになって、危機一髪で屋根ナイロンを剥した記憶がある。
 
正月にドカ雪で、柱にひびが入ったけど、その後はそんなに雪が降らなくて、
 
順調に雪が消えて、3月22日には積雪0になっていたようです。
 
そんな楽な感じはしなかったけど・・・積雪的には3月22日には0だったんだぁ~ 
 
春彼岸も明日で終わり。。。
 
いつもこの時期お墓に雪があるので墓参りに行かないのですが、一昨日姉と行ったし、
 
おはぎも作って、お供えしました。。。[わーい(嬉しい顔)]
 
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畑を見ると・・・
 
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雪がほとんどなく、苺も玉ねぎも無事のようです。
 
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ハウスも雪がなく、嘘のよう・・・
 
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庭には水仙の芽が出始めました。。。
 
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芽吹くって、なんと素晴らしい喜びなんでしょう[exclamation] 
 
新しい命の誕生・・・一年の始まりを感じます[exclamation]
 
[わーい(嬉しい顔)]
 
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4月のスイーツは「大人のエレガンススイーツ」 [提供食]

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昨日の続き。。。
 
先日、いっぱいある私が作った乾燥落花生で、味噌ピーを作ってみた。
 
乾燥落花生の皮むきが結構大変[exclamation]主人が内職のようにやっています。
 
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これをゆっくりゆっくり時間を掛けて炒ると、みんなが買うバターピーナッツになる。
 
そしたら、今度は味噌ピーのベースを作り、絡める。
 
DSC09031 - コピー.JPGDSC09031 - コピー - コピー.JPG 
 
時間を置くと味噌ベース砂糖が飴状になり、固まる。
 
これが後を引く美味しさで、ポリポリたまらないのよ[exclamation]
 
それとゆずの砂糖漬け、紫干芋の砂糖漬け、金平糖(これは買ったもの)
 
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と、8種類の味を、主役の周りに置きたい[exclamation]
 
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実は主役より、脇役に時間がかなり掛かっている。 
 
普通、こんな少しの脇役のために素材から全部手作りでしないよね [exclamation]
 
このスイーツの価値を認めてほしい[exclamation]というのが私の本音です。 
 
こんな感じで配置。。。
 
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いよいよ、主役登場[exclamation]
 
[ぴかぴか(新しい)]「りんごバラのフルーティーヨーグルト」 [ぴかぴか(新しい)]
 
 バラをりんごで作ってみました[exclamation]「見て楽しい[exclamation]食べて美味しい[exclamation]
 
 DSC09055 - コピー.JPGDSC09063 - コピー.JPGDSC09053.JPG
 
ヨーグルトの中にはフルーツが入っていて、ヨーグルトもフルーティーに味付け。
 
カシスベリージャムとゆずで表面をアレンジしてみました。 
 
そして、コーヒーと合わせて、こんな感じで、スイーツが出されます[exclamation] 
 
 DSC09059 - コピー.JPG
 
いろんな味、食感が楽しめる美味しくヘルシーなスイーツを作ってみたんです[exclamation]
 
ポスターも作りました。。。[わーい(嬉しい顔)] 
 
2017-4-スイーツ-.gif 
 
どう[exclamation]食べてみたくなりませんか[exclamation&question]  [揺れるハート]
 
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4月のスイーツの試作クッキー [提供食]

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ランチと並行して、スイーツも考えて作っている。
 
大人のお子様ランチに相応しい、少しでいろんなの食べたい派スイーツのクッキー作り。 
 
基本生地はバターや卵を使わないので、小麦粉アレルギーでなければ食べれる。
 
とてもシンプルで ヘルシーなビスケット的なクッキー。 
 
醤油の香ばしさが隠し味で、いろんな体に良い具材を混ぜ込んでみた。
 
昨年栽培した藍(染物用の花)を入れたクッキー
 
藍は昔、薬に使われていたので、抗酸化作用があり、体に良い[exclamation]
 
クッキーや、ドレッシングに使おうと思って、食べれるように洗って乾燥して置いた。 
 
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左から、ちりめんじゃこ、藍、胡麻、人参葉っぱを混ぜたクッキー。
 
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プレーン(左)とシソ昆布の佃煮(無添加です)を入れた生地。 
 
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こんな感じで、6種類の味をお試しで焼くことにした。そして焼き上がり。。。
 
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試食して、スイーツには味の違う4種類に決定した。
 
食べて吟味し、少し味変させ、置く位置や置き場所を考慮して、大きさも変えた。
 
決定したのは、しそ昆布の佃煮(四角)、藍(花形)、ちりめんじゃこ(丸)、胡麻(星型) 
 
 DSC09029.JPG
 
[黒ハート] 
 
 もう一つ、気になるクッキーがあり、これも作ってみた。
 
だって自分で納得行く物を食べさせたいから・・・
 
こちらのクッキーは全粒粉やグラハム粉、黒砂糖、豆乳など、自然派材料クッキー。
 
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生地が多かったので、半分だけ焼いて食べてみたら、期待ほどじゃなかった[exclamation]
 
高い材料を使っているので、とても残念な感じがして、残っているもう半分に
 
ナッツと干しブドウ、胡麻を入れて、さらに高級に自然派を強調してみた。
 
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焼き上がって、食べてみたが、素朴で噛み締めたら、それなりに美味しいが、
 
食べた瞬間、イケる[exclamation]という感じではない[exclamation]残念だが却下。。。[ふらふら]
 
それに材料が掛かり過ぎる[exclamation]それだけの味じゃないのが残念だ[exclamation]
 
気になったクッキーは全部作り、決定した品種の焼き上がり。。。
 
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藍、ちりめんじゃこ、シソ昆布、胡麻を味わって貰うことにした。
 
スイーツは他にもまだ種類がいろいろあるので、また、明日に続く。。。 
 
[わーい(嬉しい顔)]
 
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脇役の漬物4種の試作と「大人のお子様ランチ」 [提供食]

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昨日の続き。。。
 
さぁ~4月1日~5日の期間限定ランチは「大人のお子様ランチ」 
 
主役の大根バーグが決まり、脇役たちを固めるのだが、新しい漬物を作りたい[exclamation]
 
最近毎年この時期、同じような漬物なので、新しく開発したいと思っている。
 
でも、今のある漬物に使える野菜は大根、人参、ヤーコン位。
 
大根の漬物4種類、考えてみました。
 
[かわいい]べったら漬け[かわいい]
 
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[かわいい]醤油漬け[かわいい]
 
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[かわいい]昆布と醤油の漬物[かわいい]
 
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[かわいい]大根のあっさり漬け[かわいい] 
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そしてこの小さなガラスの器に、決まった3種類載せました。
 
DSC09115 - コピー.JPG
 
小さなハートのガラスを選んだのは大人のお子様ランチに愛を込めて[exclamation]
 
見たお客様がピンクのハートの器を見て、優しい気持ちになれるように[exclamation]と・・・ 
 
 [揺れるハート]
 
メインサブはナポリタン[exclamation] お子様ランチには絶対旗が必須[exclamation]
 
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もちろん、オリジナルの旗をイラレで作りました[exclamation]
 
旗-お子様ランチ.gif 
 
みんな予約なので、それぞれに名前を入れて、マイ旗にしてお土産にして貰うの[exclamation]
 
ランチにここまで手作りでその人のためだけにやってくれるお店はないでしょう[exclamation]
(思い上がり[exclamation&question] 自画自賛[exclamation&question] )
 
はっはっはっ[exclamation]こんな事に時間使うから、採算取れないんだよね[exclamation](笑)
 
でもみんなの嬉しそうな顔が大好き[exclamation]で、まぶたに浮かんで来るの[exclamation]
 
漬け合わせは人参グラッセ(ナポリタン前)と野菜たっぷり玉子焼き(大根おろし添え)
 
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サラダはポテトサラダ。。。トマトは最初冷凍を付けたけど味が落ちるので買った。
(なくてもいいと思うけど、やっぱり色味が欲しい[exclamation]
 
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オリジナルおにぎりは雑穀米で、ふきのとうのお味噌の焼きおにぎり。。。
 
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そして、全部揃った、「大人のお子様ランチ」の出来上がり~[exclamation] 
 
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そしてポスターも作りました[exclamation]
 
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美味しいよ[exclamation] 予約して食べに来てね~[exclamation×2] [揺れるハート]
 
[わーい(嬉しい顔)]
 
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