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食用菊 [食用菊、モロヘイヤ]

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この3日間、異常に寒くなった[exclamation]そろそろこたつを出そうかと試案いるこの頃。。。
  
寒くなると、着ぶくれもするし、体も寒さで固まって肩が凝って来る。
  
何とか体をほぐそうと朝、テレビ体操を始めたが・・・首は凝りが酷い[exclamation]
  
以前、手が上らなくなった五十肩にならないように気を付けなくっちゃ[exclamation]
60歳過ぎても、「五十肩」([わーい(嬉しい顔)]笑)
  
[黒ハート]
   
食用菊が咲き始めた[exclamation] 黄色の方が紫より先に咲く。。。
  
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[かわいい]黄色のポピュラーな菊[かわいい]
  
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[かわいい]紫の「もってのほか」[かわいい]
  
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菊をポン酢で食べると秋を感じる。。。
  
この菊で作ったランチの一品。
  
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甘酸っぱい菊のゼリーなので、「菊の香りもして、さっぱりする」
  
とランチのお客様には好評である。。。
  
今日の朝テレビで、山形の食用菊が紹介されていて、てんぷらにしていた。
 
こちらでは、茹でて、冷凍したり、干し菊にしたりして保存して、ずっと食べる。
   
関東の方には馴染みが薄いようで、関東人だった主人も積極的には食べない。
  
が、東北の人は結構食用菊を食べるので、菊の香りと歯ごたえがたまらないと感じる。
  
東北人は食用菊を普通に小さい頃から食べているので、ある意味ソウルフードで、
  
懐かしい味である[exclamation] 年齢を重ねてからは特に感じる事が多いあの香り[exclamation]
   
何とも言えなく、「いいなぁ~」と郷愁を感じる・・・菊の香り。。。
    
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