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カラフルじゃがチップス [ジャガイモ]

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9月のランチに付けた、カラフルじゃがチップス。。。
 
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シャドークイーン(紫)、ノーザンルビー(ピンク)、キタアカリ(白)の3色。
 
これを9月のランチ、そして10月のランチに合わせ、作って販売。
 
ちょっと袋詰めも工夫して、テトラパック風にしてみた。
 
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ラベルシールも考えて作った[exclamation]
 
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そして、挟むように貼り付ける。
 
我ながら、少し可愛カッコイイ感じに出来た[exclamation](自画自賛)
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並べ方も考えて、置いてみた[exclamation]
 
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良いだろう[exclamation] 誰も褒めてくれない時は自分で褒めて満足するしかない[exclamation]
 
全部じゃが芋だけど、微妙に味が違うんです[exclamation]
  
[わーい(嬉しい顔)]
 
美味しいよ[exclamation]
 
揚げてるけど、その後乾燥機にかけて油を抜いてるから、ヘルシーです[exclamation]
  
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じゃが芋堀り [ジャガイモ]

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一昨日(29日)、天気も良かったのでじゃが芋堀りを主人と二人でした。。。
 
[かわいい]キタアカリ[かわいい]
 
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インカのめざめ以外はまぁまぁ豊作かな[exclamation&question]
 
インカのめざめは1キロの種イモを買ったが、少しで種イモ代程度。。。
 
肥料と手間をかけて、これではマイナス。。。[ふらふら]
 
一番は、芽が出ない種イモが半分以上だったので、種イモが悪かったと思う。
 
だって、自分の採ったインカのめざめからは採れているので。
 
じゃが芋は種イモを買わないといけない。自分のでも芽は出るが保証はしない[exclamation]
 
自分で食べる分には良いけど、保証出来ないものを売るわけにはいかない。
 
なので、足りない時だけ、わかるようにちゃんと分けて植えている。
 
それに、インカのめざめって、種イモのキタアカリの2倍するし、収量は少ない。
 
今年は極端に少ない[exclamation]   だからって、それぐらい美味しいかって言えば、
 
キャッチフレーズが栗の食感とあるが、やっぱりじゃが芋で、栗ほど美味しくはない[exclamation]
 
他の品種は豊作っぽい感じだからいいけど・・・
 
[かわいい]インカのめざめ[かわいい](右)と[かわいい]ノーザンルビー(ピンクのジャガイモ)[かわいい]
 
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[かわいい]シャドウクイーン[かわいい](紫色で右写真)、
 
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飛行機雲が綺麗[exclamation] 夏の天気だね[exclamation]
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30℃ないっていうけど、芋掘りは暑かったぁ[exclamation]
 
[わーい(嬉しい顔)]
 
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じゃが芋の花が咲いた! [ジャガイモ]

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この所、青森も蒸し暑い日が2,3日続いている。
 
昨日、今日とお客様が集中して、忙しかった[exclamation]
 
忙しいけど、常連さんと気軽におしゃべり出来るのは嬉しい[exclamation]
 
11時半から1時頃に集中していたので大変だったが、少しでも待たせないで
 
それでいて、旬な美味しいランチを出すか工夫しているが、やっぱり待たせてしまう。[ふらふら]
 
でも常連さんだからこそ、こちらの気持ちを汲み取って待っていてくれるので有難い。
 
明日からは人数が少ないので、余裕を持ってやれそうな気がする。
 
ランチが終わった後、そろそろ天気も崩れるため、草取りして乾かしている草を
 
全部集めて、窯に入れた。。。
 
蒸し暑い中、汗まみれになって枯れ草集め・・・厳しい時間だった。
 
その後、暗くなってからは枝豆の3回目の種蒔きしてたら9時になってしまった。
 
やっと9時から食事、ピールタイム。。。癒しの時間である。
 
早く寝たいと思っても、やる事多過ぎだね。。。仕方ないか[exclamation&question]
 
でも、充実した一日だった[exclamation]
 
[わーい(嬉しい顔)]
 
じゃが芋のお話。。。
 
5月中旬、種まきをして下旬に芽が出て来た。そしてどんどん成長。。。
 
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6月下旬から、花が咲き始めた。。。
 
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花を見て思う事は、色つきジャガイモほど、花が白い。
 
シャドークイーン(紫)、ノーザンルビー(ピンク)
 
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じゃが芋を切った時、白から黄色の普通のジャガイモほど、花が色付いている。
 
キタアカリ(白)、インカのめざめ(黄色っぽい)
 
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不思議だよねぇ~・・・花の色とじゃが芋の色は反比例する[exclamation&question] [がく~(落胆した顔)]
 
そんなわけないよねぇ~・・・
 
畑をやってから、不思議がいっぱい[exclamation]
 
そう[exclamation]だから面白いんだよね[exclamation]
 
[わーい(嬉しい顔)]
 
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じゃが芋の芽出し [ジャガイモ]

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今年は雪が消えるのが早かった[exclamation]
 
農家の人は雪が消えるとジャガイモを植えるという気持ちになるのだろう。
 
友達から「ジャガイモ買った[exclamation&question]」 電話が掛かって来た[exclamation]
 
「買ってないよ[exclamation]」と、答えると「もういつも植えるピンク、紫のじゃが芋ないよ~」と。
 
えっ[exclamation]そりゃ~大変[exclamation] なんとか頼んで500gずつだけ確保したし、インカのめざめも
 
友達に「ホームセンターを回って、有ったら1kg 買って置いて[exclamation]」と頼んだ。
 
キタアカリは充分あるのだが、変わった品種は買う人も少ないから無くなる率が早い。
 
そうして、やっと確保して、芽出しのため、日向ぼっこ。。。
 
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私はどうしても、いつもと同じと思い込み、のんびりしてしまうタイプらしい。。。 
 
日向ぼっこさせて半月以上経ち、しっかり芽が出て来た。
 
切った種じゃが芋を切って、灰を付ける。
 
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やっと出来た高畝に 植える。。。
 
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5月も半ば過ぎ、やっとじゃが芋を植えた。
 
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じゃが芋を植えていたら、小学校の運動会の音楽が聞こえて来た。
 
もうそろそろ運動会が近いんだなぁ~と思うと、子供達が小さい頃の運動会を思い出す。
 
あの頃は忙しかったけど、楽しかった[exclamation]と・・・
  
その頃の自分は、15年後にこうして畑をやって、じゃが芋を植えて
 
運動会を懐かしがってるなんて 想像もしてなかっただろうなぁ・・・
 
きっともう運動会に行く事も無いと思うと妙に運動会のお弁当が恋しくなった[exclamation]
 
[わーい(嬉しい顔)]
 
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昨日の猛暑の中での芋ほり。。。そして今日からランチ [ジャガイモ]

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毎日暑い日が続いています。
 
今日からランチという事もあり、昨日は暑いとわかっていながら、無理して芋ほりをしました。
 
1週間前に、早生の「インカのめざめ」が葉っぱが枯れていたので、鼠に食べられては困る[exclamation]
 
と思い、芋ほり。。。
 
今までになく、大きめだったので、ちょっと驚き[exclamation] というより、超嬉しかった[exclamation][わーい(嬉しい顔)] 
 
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そして昨日、他はそんなに葉っぱは枯れてなかったけど、次に大根を植える事を考えたら、
 
掘らなくてはいけないタイムリミットの時で、暑いけど掘る事にした。
 
キタアカリは、ジャガイモの花が咲いた後、実が付く。。。今年は特に目立つ[exclamation]
 
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こんなのがいっぱい付いているのだ[exclamation] [がく~(落胆した顔)]
 
いつも思うのだが、この実は何の役目を果たすのかなぁ~・・・ 
 
と思って眺めていたら、だんだん葉っぱが黄ばみ始めたのもあり、昨日の芋ほりに至った。
 
芋を掘る前にしないといけないのは、やりやすいように葉っぱを切り、シート、マルチを剥ぎ、
 
素っ裸にしてから、掘り始める。。。ここまでするのに3時間くらい掛かった[exclamation]
 
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暑い中一人でやったので、 テキパキとは出来ない。。。
 
 何でもそうだが、メインを楽しむには、その下準備に時間が掛かるのは常。
 
さぁ~これから芋ほり。。。 キタアカリから・・・ 
 
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でっかい[exclamation] 昨年よりかなりデカイのが多い[exclamation] 
 
ピンクのじゃが芋、ノーザンルビー
 
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紫のじゃが芋「シャドークイーン」
 
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陶芸の体験教室に来た子に、「ジャガイモ掘りやらない[exclamation&question]
 
と声かけたら、やりたいという。
 
スタッフの従妹の子で神奈川から、ねぶたを見に来た子である。
 
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暑いけど、可愛い小学生とおしゃべりしながら、掘るのも楽しいものだ[exclamation] 
 
最後、終わった後の何もなかったかのような様が、何とも寂しさを感じる。
 
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 今年はジャガイモは大きさ、数からみて、豊作っぽい[exclamation]
 
昨日から、まりんもジャガイモ食べています。。。
 
(笑)[わーい(嬉しい顔)]
 
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ジャガイモの花が咲いた! [ジャガイモ]

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やっとジャガイモの花が咲いてきた。
 
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毎年見てる割に、いつも花の色とジャガイモの色が一致しないのが、とても不思議[exclamation]
 
果肉がピンクのじゃが芋(ノーザンルビー左)、紫のじゃが芋(シャドークイーン右)
 
なのに、花は白い。。。
 
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果肉は白いキタアカリ(左)、ほんのり黄色のインカのめざめなのに、花はうす紫 。。。
 
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花の色と実の色にはちょっとギャップがある。
 
ほんと、不思議だなぁ~・・・[ふらふら] 
 
これもいろんな種類、色のじゃが芋を植えてみないとわかんない事だよねぇ~ 
 
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ジャガイモ [ジャガイモ]

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4月の中旬、種イモを買って来た。
 
毎日日向ぼっこ。。。
 
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5月20日、畑の畝を作り、やっと植えた。 [ふらふら]昨年より1週間遅い。。。 
 
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5月27日・・・やっと発芽し始める。
 
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毎日、ジャガイモの穴を除くのが楽しみである。 
 
6月5日、マルチからジャガイモの葉っぱが顔を出した。。。
 
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6月8日。
 
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6月17日、だいぶ大きくなり、緑モコモコのジャガイモの葉っぱ。。。
 
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多い芽を間引きした。
 
緑が増えると目も気持ちも癒される。。。
 
私も親知らずさん、pnさんと同じで緑色が大好き[exclamation]
 
[わーい(嬉しい顔)]
 
まだ我が家では、昨年収穫したジャガイモをまだ食べている。
 
芽が出てるので、自家用なのだが、まだ食べられる。
 
甘くて、ほくほくして美味しい[exclamation] 
 
お隣が送って来たという今年の新じゃがを頂き、いつも大好きで食べているハーブで
 
味付けしたフライドポテト風の料理を主人が作ってくれた。
 
「味が違う[exclamation]」家のジャガイモの方が断然美味しいと感じた。
 
 腐って食べられなくなるまで、家のを食べましょう[exclamation]
 
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