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その他の野菜・山菜 ブログトップ

我が家の山の幸 [その他の野菜・山菜]

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春・・・我が家の庭に山の幸が芽を出して来た。
 
ちょうど今日のランチから使える。。。
 
まだ小さかったので、ハラハラしたが危機一髪で買わなくても済んだ。。。
  
[かわいい]
 
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[かわいい]ウド・・・夕べはウドの天ぷらを食べた。
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[かわいい]こごみ・・・夕べはこごみの胡麻和えを食べた。
 
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[かわいい]チョウブキ・・・やっと採れて来た所。。。若いから美味しい[exclamation]
 
今日のランチで、春山の山菜寄せサラダが好評だった[exclamation]
 
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[かわいい]三つ葉・・・ちょっと入れると香りが良い[exclamation]
 
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[かわいい]花わさび・・・少ししかないので、まだ食べていない。。。[ふらふら]
  
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家の庭周りに[かわいい]「山の幸」[かわいい]がいっぱい[exclamation]
 
この時期はアスパラと根野菜少ししかないので、「山の幸」がご馳走だ[exclamation]
 
この時期だからこそ、春を香りで[exclamation]味覚で[exclamation]体で[exclamation]めいっぱい感じよう[exclamation]
 
[わーい(嬉しい顔)]
 
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ツルムラサキ [その他の野菜・山菜]

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以前ツルムラサキを貰って食べたら、好きじゃなかった。。。
 
だから一度もツルムラサキを植えた事がない。
 
が、栄養価が高い野菜ではある。
 
なので、思い切って、今年は2本だけ苗を買って植えてみることにした。
 
DSC04888.JPG 
 
何でも食べず嫌いは良くないと自分に言い聞かせているので、
 
植えちゃえば、美味しく食べる方法を考えるかもしれないと・・・ 
 
さて、私はこのツルムラサキを克服できるだろうか[exclamation&question]
 
[わーい(嬉しい顔)] 
 
蔓性なので、ネットをしないといけない。
 
DSC04891.JPG
 
ここにはツルムラサキ2個、ゴーヤ4個、白ナタ豆が植えてある。
 
 この小さなツルムラサキはこんなに大きくなった。
 
DSC05507.JPG
 
昨日、これを料理して食べてみた。
 
長芋を上にかけて、カツオ醤油かポン酢で食べる。
 
DSC05502.JPG
 
長芋を上に掛けると、ツルムラサキの癖も消えて、食べやすい。
 
ただ、ツルムラサキはおひたしか炒めるしかない。
 
料理のレパートリーが少ないのと、特別美味しい野菜ではないので、
 
「体にいいんだ[exclamation]」位の捉え方で食べればいいのかなぁ~と思っている。
 
法蓮草のもう少し癖があるような感じかなぁ~
 
[わーい(嬉しい顔)]
 
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ルバーブ [その他の野菜・山菜]

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 昨年の夏ごろ、友達からルバーブの種を貰った。
 
ポットに植えて、すぐ芽が出たけど、なかなか植え付けしないうちに無くなって来た。
 
秋に残った3,4個を玉ねぎの無くなった箇所に植えて置いた。
 
春、しっかり忘れて、玉ねぎ畑を見回りに行った時、なんか変なものがあると・・・
 
雑草とも違うし、なんだろう[exclamation&question]と隣のおじさんに思わず聞いた。
 
隣のおじさん、「わかんないよ[exclamation]」と困っていた。。。(笑) 
 
たしかに隣のおじさんの畑でもないし、植えたわけでもないんだからわかるはずがないわ。
 
雑草だと思い、「後で抜こう[exclamation]」と思っていたら、ルバーブを植えた事を思い出した[exclamation]
 
「あぁ・・・よかった[exclamation]私はぼけてなかった[exclamation]」とちょっと嬉しくなったりして・・・ 
 
[ぴかぴか(新しい)] 
 
だんだん大きくなってきた。。。(5月24日) 
 
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6月8日のルバーブ・・・茎が伸びて来た。
 
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この茎で、ジャムを作る。
 
家のは小さいので、友達がいっぱいあるからと葉っぱを切ってくきだけ持って来た。
 
 名前を聞き取れなかった主人が蕗と間違えて、茹でてしまった[exclamation]
 
「あれ[exclamation&question] なんか違う[exclamation&question]」とあわてて、私に聞きに来た。
 
茹でてしまったが、その後ジャムに変わって、ちゃんと出来ていた[exclamation] 
 
DSC05195.JPG
 
あの蕗のような茎が甘酸っぱいジャムになるのです。
 
軽井沢に遊びに行った時、お土産屋さんに売っていた。
 
今度の落花生オーナーのイベントの時、棒パン作りなので、他の手作りジャムと
 
一緒に、このジャムも食べていただきます。
 
楽しみにしてね~[exclamation] 
 
[わーい(嬉しい顔)]
 
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